帕尔玛火腿 - 营养价值

因为其营养价值，帕尔玛火腿对于儿童、运动员、老年人以及任何有蛋白质消化问题的人来说，都是一种极佳的食物。帕尔玛火腿的显著特色在于其高的蛋白含量；也可以说，整个腌制过程使得帕尔玛火腿富含游离氨基酸，而这些氨基酸使食物更易消化。另一个重要特色，是帕尔玛火腿不含任何色素或者人工防腐剂，如硝酸盐和亚硝酸盐，而这两种人工盐经常被用在其它肉制品的准备过程中。实际上，‘生产细则’中规定的火腿成分只有猪肉和盐。